Placa de tripa verde de cordero (Diferentes formatos)

Rango de precios: desde 4,70 € hasta 5,89 € IVA incluido

Mini Placa y Placa:
100gr

Sábana abierta y cerrada:
Este artículo se vende a peso.

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TAMAÑO
Placa: Entre 9 y 15 cm de largo. Entre 7 y 15 cm de ancho. (En la fotografía se ven 3 tamaños diferentes del producto)
Sábana cerrada: Entre 15 y 19 cm de largo * Entre 13 y 17 cm de ancho.
Sábana abierta: Entre 20 y 52 cm de longitud * Entre 12 y 19 cm de ancho.

FORMATO / UNIDADES
Mini Placa: 100 gr aprox.
Placa: 100 gr aprox. contienen entre 6 y 10 unidades.
Sábanas: Este artículo se vende a peso.

PRODUCCIÓN
Materia prima de origen nacional.
Producido en España.
Secado a la mínima temperatura permitida por ley en España y el mínimo tiempo necesario para conservar el máximo de nutrientes.

CARACTERÍSTICAS
Textura no grasa.
Sin aglutinantes.
Sin biocidas.
Sin aditivos, conservantes ni colorantes.
Libre de grano y gluten.
Libre de harinas.

INGREDIENTES Y COMPONENTES ANALÍTICOS

Mini Placa y Placa: 100% retículo de cordero.
Sábana cerrada y abierta: 100% rumen de cordero.

Proteína: 63,90%
Grasa: 25,80%
Humedad: 7,00%
Ceniza: 2,50%
Fibra: 0,80%

PROPIEDADES

Mini Placa y Placa:

El retículo de «desdobla» y se seca en plano.

Aunque con un punto de elasticidad (muy mínimo), es un producto firme pero no duro. Presenta menor firmeza que la Mini placa de tripa verde de cordero.

Se puede pàrtir con tijeras.

A diferencia de la mini placa de tripa verde de cordero, el retículo se extiende antes de introducirlo en el horno, así que queda con una sola capa. La elasticidad es algo superior.

CONSERVACIÓN NEVERA

Los productos deben conservarse en nevera o congelador.
El almacenaje idóneo es en recipiente de cristal hermético.

ENVASADO

  • Envasado en NatureFlex o PLA, materiales vegetales compostables libres de plásticos.
  • Todos los productos se envían etiquetados; identificados y con el lote y la fecha de caducidad.

RECOMENDACIONES GENERALES

Las vísceras deben introducirse de manera lenta y paulatina.
Supervisar durante la masticación.
Debe tener agua a su disposición.

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